Готовим соки дома

Сейчас много говорят о правильном питании и здоровом образе жизни. Мы внимательней стали относиться к продуктам, которые поступают на наш стол из рынков и супермаркетов. Помимо выбора продуктов, стоит уделить внимание и способу приготовления еды, что обеспечит качественным и полноценным питанием вашу семью.  Самое время подобрать соковыжималку к лету. С наступлением благодатного сезона, богатого на фрукты, ягоды, овощи и травы на кухне этот предмет просто незаменим.

Какую информацию о соковыжималках вы можете найти? Товары этой категории можно условно разделить на три основные группы:

— цитрусовые;

— центробежные;

— шнековые.

Цитрусовая соковыжималка предназначена для выжима цитрусовых, чему и соответствует название. Примерно порция сока (200 мл) получается из 2-3 больших апельсинов. Такой сок нужно выпивать в течение 10 минут, т.к. хранить более не рекомендуется: в нем теряются все полезные свойства.  Такие соковыжималки маломощны, т.к. предназначены для получения небольшого объема сока.

Центробежная соковыжималка позволит вам получить сок из фруктов и овощей. Полезной функцией этого вида соковыжималок можно назвать автоматическое откидывание выжатой мякоти в контейнер. Но не во всех центробежных соковыжималках это функция есть, что несколько усложняет процесс приготовления тем, что после 2-3 стаканов выжатого сока сепаратор нужно вручную очищать от мякоти, иначе сок перестанет выливаться из-за отходов, которые забивают проход.

Более производительными являются соковыжималки с цилиндрическим сепаратором, они отжимают 95% сока, очищаются вручную. Менее производительные (60-70%) – центробежные соковыжималки с каноническим сепаратором, зато очищаются автоматически.

Универсальная центробежная соковыжималка позволяет выжимать сок как из цитрусовых, так и прочих фруктов.

Шнековая соковыжималка

Получить сок из плодов с косточками (например: калина, смородина, крыжовник) становится проблемой, если использовать для этих целей центробежную соковыжималку. На помощь придет соковыжималка шнековая, в которой есть специальная втулка, благодаря которой ягоды отжимаются почти досуха, а косточки выбрасываются. Внешний вид такой соковыжималки напоминает мясорубку: передняя часть – подача сока, а задняя – выход косточек и кожуры.

Основные правила ухода и эксплуатации:

1. Не следует в соковыжималку класть жесткие и волокнистые части плода.
2. Некоторые овощи, фрукты и ягоды могут окрасить пластмассовые детали аппарата. Очистить соковыжималку от пятен можно с помощью растительного масла или соды.

Ольга Трофименко